何度か「タンパク質が大切です。」 とお伝えしてきましたが 「どれくらい食べればいいの？」って 思いますよね。 タンパク質を食べる量の目安 ✍️ 必要なタンパク質の目安は 体重1kgに対して1gくらい。なので体重50kgの大人だと1日に50g。 それを3回に分けて…

分子栄養学に出会って約2年。 野菜中心の食事から お肉もしっかり食べる その他の栄養や食べる時間も考えるようになりました。 2年前と今の子供の変化 2年前と比べると 子供の大きな変化は ❶性格が明るくなり前向きになった。 ❷あくびをしなくなった。 ❸夜中…

MCTオイルとココナッツオイル 私が毎日使うオイルは MCTオイルとココナッツオイル。どのように使い分けているかと いうと… お料理の際に「ココナッツオイル」 酸化しにくいので 炒め物に お菓子に よく使います。 家族が香りが苦手なので 無香タイプのものを…

子育てをし始めてから 私のメンタルは ズタボロ。 何度ドン底に落ちたか。イライラしたり 怒りっぽくなったり 涙もろくなったり。子育てママの皆様も 経験はあるのではないでしょうか。栄養を学んだ今だから言える。 それらは栄養不足の症状だったのです。怒…

レバーの取り方レバーの栄養価は とーーーっても高いのは 皆様ご存知ですよね。鉄分補給にも その他の栄養補給にも レバーを子供達にも 食べさせたいところ。しかし レバー、我が子達は 好きではありません。私が「レバーの栄養価すごいじゃん！」 知って 始…

現代の野菜は栄養価がとても低い 野菜の栄養価が昔に比べると 低くなっているのはご存知でしょうか。それは土壌がやせてきてしまっている為。なので、いくら自炊をして 素材からの食材を頑張って食べていても もしかしたら栄養が摂れていない ということもあ…

毎日食べる白ご飯。私は次のものを入れて栄養価up！①押し麦 食物繊維が豊富なので。 生活クラブやご近所のスーパーで買います。②にがり マグネシウム補給のため。 ご近所のスーパーで買いました。③トレースミネラルドロップス マグネシウムも豊富だし マグネ…

カゼインについて 今となっては カゼインフリーという言葉があり 牛乳が体に良くない点もある事を 知っている人も多いのではないかと 思います。 カゼインは消化しにくく 胃腸に負担となり炎症の原因になることも。ですが 小学校で毎日出される牛乳。 我が家…

分子栄養学を学び 栄養沢山摂らせたいと思い 買い始めたレバー。 レバーの栄養価 レバーの栄養価はめちゃくちゃ高くて それを見ると 食べない訳にはいかない！となりました。カロリーSlism（スリズム）さんの ページで確認した 鶏レバーの栄養価がこちら こ…

小学生と保育園に通う子供を 子育て中の私。毎日小学校や保育園では給食があり 夏休みなどの長期休みになると 給食のありがたさを改めて実感します。 小学校の給食時間 ですが小学校の給食 なんと食べる時間が我が子の学校では 1時近く。 4時間目が12時40分…

"塩分控えめ" とよく言われるけれど 塩を控えるよりも 摂る塩を選ぶ事 これが大事だと思います。私はメインは「ぬちまーす」 お料理によっては岩塩を 使っています。 ぬちまーすの栄養価 分子栄養学を学んで知った 「ぬちまーす」 裏面の栄養成分表示欄を見…

今回は補食の大切さについて。 補食といっても写真のような甘いものを食べるのは できれば避けたい何故かを説明しますね。そもそも私は 分子栄養学を学び始めて 初めて低血糖というものを知りました。産後、夕方に急にフラフラしてきて 母に連絡したのを思い…

昨日も川遊びを楽しんだ我が家 沢山子供たちと遊んで、 とっても疲れました。休日など家族みんながゆっくりお風呂に入れる日は エプソムソルトを使います。 エプソムソルトとは エプソムソルトは肌からマグネシウムが吸収できる 浸かるサプリメントとして販…

分子栄養学を学び始めて 始めた事。2つ目は 消化を助ける食べ物を 一緒に食卓に出すように 心掛けたことです。消化を助ける食べ物とは 酢の物 梅干し 大根おろし レモン汁 など。一緒に調理する食材では 舞茸 大根 玉葱 生姜 塩麹 ヨーグルト ワイン お酢 レ…

まずは小麦粉を減らしました 分子栄養学に出会って勉強をし、 まずはじめた事は、小麦粉を減らす事でした。家族全員がパンが大好き、 息子はうどんも大好き。なので、小麦粉は良くはないかなぁ〜とは 思っていたけど、 小麦粉アレルギーでもないし そこまで…

ヘンプパウダーについて。 以前、オーソモレキュラーアカデミーの 安藤先生がおすすめされていた ヘンプパウダーを購入してみました。 おすすめされていた時から気になっていたのですが、 そのまますっかり忘れていて…。 先日、友人との会話で亜鉛の摂取が難…

亜鉛は大切な栄養素ですが、なかなか意識して摂っているという人は少ないのではないでしょうか。 私も分子栄養学を学ぶまでは、亜鉛については全く無知でした。 亜鉛不足のサイン 亜鉛不足の一番のサインは、 “爪に白い点がある“です。 とても分かりやすいで…

農薬はできれば避けたいけれど、全てオーガニックの野菜果物を選ぶのは日本では難しいものです。 なので私はシェリスタで洗ってお料理に使っています。 ↑画像タップで商品ページにとべます。 全部洗うという訳ではなく、残留農薬が高い野菜や果物を特に洗い…

焼き鳥屋さんで私が大好きな砂肝！ 別名砂ずりともいい、コリコリした食感が人気です。 砂肝の栄養価 その砂肝。 栄養価も高いので、美容や健康にもとても良いのです。 どんな栄養素が含まれているかと言うと、 ビタミンB群 ビタミンK 葉酸 鉄 亜鉛 など。 …

せっかく栄養のあるものを 食べているのに、 身体に吸収されないと 悲しいですよね。食事を作るママも、 食べてもらうなら、身になってほしいもの。 私もそうです！ 低栄養状態は消化力も落ちる 長年栄養状態が悪く、 タンパク質の摂取量が少なく、 消化しづ…

皆様はお料理に使う油、どんな油を使っていますか？ オリーブオイル、ココナッツオイル、米油、色々な油があり選択に迷うと思います。 我が家の油の選び方 我が家では、以前はオリーブオイルを愛用していて、炒め物にも使っていました。ですがオリーブオイル…

皆様、ボーンブロススープというスープをご存知でしょうか？ 私は分子栄養学を学ぶまでは知りませんでした。 でも、勉強し始めると色んな方がとてもおすすめしているのを目にします。 何故、沢山の方がこのボーンブロススープをおすすめしているかというと、…

ココナッツフラワーをiHerbで購入したので、米粉と混ぜて、ココナッツフラワー米粉パンケーキを作りました。 ココナッツフラワーはグルテンフリーな上に、食物繊維が沢山の低GI食品。 栄養価も小麦粉より高く、また中鎖脂肪酸も多く含まれるので、 すぐにエ…

タンパク質を摂る前に大切なこと 身体はタンパク質でできている、 睡眠には動物性タンパク質が重要、 などご紹介したので、 タンパク質を沢山取らなきゃ！と思う方も多いと思います。 タンパク質を多く摂る、 ビタミン、ミネラルも意識して沢山摂る。 もちろ…

子供の食事、栄養面を考えると、自炊ってとっても大事。 子供達の栄養を摂る機会を減らさないように、 なるべく自炊を心がけています。 その方が家計にも優しいし、私の美容にも良いので。 ズボラで料理下手な私は、 朝ごはんは簡単なお味噌汁かスープと卵料…

毎日の食事に、のせるだけ、かけるだけの食材を上手に使って 簡単に少しずつにはなりますが、栄養を摂るようにしています。 とっても簡単、コスパ良し！なので、 皆様にもご紹介してみます。 例えば… 鰹節 良質なタンパク質で、お料理の味も底上げしてくれる…

まずは小麦粉を減らしました ゆるい栄養療法を始めて、 最初に大きく変えた事の一つが、 小麦粉の摂取量を減らす事でした。 小麦粉は消化されにくく、消化されずに腸の壁を通りぬけて全身に悪さをする リーキーガットを起こす事があります。 息子の肌は軽い…