栄養ごはんで心も身体も元気に!

私達は食べたものからつくられる。日々、どんなものを食べれば良いのか、分子栄養学の観点から発信します!

子供も食べる!レバー活用法。

レバーの取り方

レバーの栄養価は
とーーーっても高いのは
皆様ご存知ですよね。

鉄分補給にも
その他の栄養補給にも
レバーを子供達にも
食べさせたいところ。

しかし
レバー、我が子達は
好きではありません。

私が「レバーの栄養価すごいじゃん!」
知って
始めた
私のレバー活用法は
❶レバーを下処理する
❷レバーを茹でる
❸フードプロセッサーで小さくする
(挽肉くらいの大きさに)
❹小分けして冷凍保存
これで使いたい時にこまめに使えて
とっても便利です。

小分けにして冷凍したところ👇
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どんな時に使うかというと
主に挽肉料理の時。
✅ハンバーグ
✅ミートソースパスタ
✅ドライカレー
に入れてます。



下処理は色々な方法が
あるみたいですが
私の場合は👇

不要なところを取り除き
ひと口大に切って
流水で洗い
塩水に20〜30分入れておいて
洗い流し
茹でます。

牛乳を買わないので
常にその方法です。

是非試してみて下さい。


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分子栄養学に基づいた、おすすめの食材などご紹介しています。
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画像の説明
参考にして頂ければ嬉しいです💕
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月経で失われる鉄分。女性はみな鉄分不足!

その献血、ちょっと待って!

昨日、次男とケチャップを買いに
イオンに行くと…
献血車
車ずきの次男は喜んでいました。

ですが私の目には
そのテントの中の1人の女性に。
男の子を2人連れて
おそらく献血するか、したかのスリムなママ。

子供2人連れて献血!?
お、驚きました。

もし知り合いだったら
一刻も早く献血をしないように
説得したかも。。。。
(お節介なおばちゃんだけど)

人の為に献血をされていて
とても素敵な女性ではあるのですが
貧血にならないかがとても心配。

献血の知識があまりないのですが
調べてみると200mlとか400mlの
血液を献血するそう。

個人的にはとてもすごい量。

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ただでさえ女性は毎月の月経で
鉄サプリを 飲むなどの対応をしていないと
ほとんどの人が鉄分不足。

月経で失う鉄分

毎月の月経で失う鉄は
約10mg程度と言われています。
1日当たり約2mg程度の鉄を失います。

月経量は個人差が大きいので
あくまでも参考の数値ですが
これを食べ物から摂取しようにも
ヘム鉄は10〜20%程度、非ヘム鉄は2〜5%と
吸収率が低いため
摂取量を増やしていく必要があります。

鉄を失うのは決して月経だけではなく
便や尿、汗などからも
一日当たり1mg程度の鉄を失っています。

失った鉄分を取り戻すには

月経時には1日3mg鉄を失っているとすると
3mgの鉄を体に吸収させるには…。

吸収率20%と考えると
15mgのヘム鉄を摂取する必要があります。

牛赤身肉なら100gにつき約1mgの鉄分。
とすると1500g!?
もちろんそんなに1日に食べれませんよね。

鶏レバーでは100gにつき約9mgの鉄分。
であれば160g程度。
レバーだけをそんなには難しい!

色々な手段で鉄を補給していく
必要があります。

月経で失った鉄を
1ヶ月かけて補っていくと考えても
日々の鉄分摂取はとても大切。

これだけ鉄が失われているのに
献血をしてさらに鉄を失うと
身体にはとてもダメージがあるのでは
ないでしょうか。

献血をするにせよ
しないにせよ
鉄分摂取は健康美容にもとても大切。

効果的に鉄分摂取するには

鉄分摂取には
✔︎ビタミンCを一緒に摂る(吸収率が上がります。)
✔︎コーヒー、紅茶、緑茶、ルイボスティーなどに含まれるタンニンは鉄の吸収を阻害するので、一緒に摂るのを控える
✔︎タンパク質も一緒に摂る(ヘモグロビンを作るときに必要です。)
✔︎梅干し、酢など胃酸の分泌を高めるものも一緒に食べる

なども効果的です。

鉄分不足の症状

鉄が不足すると
疲れやすい…
イライラする…
肌が荒れる…
頭痛…
冷える…

などの症状が。

子育てでただでさえ疲れるママ。
鉄不足はNGですよ!

と言っても私もまだまだ
鉄不足。私もまだまだ鉄不足。

鉄が不足しない様に日々、一緒に意識をしましょう。



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口呼吸の悪影響

最近はコロナの影響で
マスクをしているお子様が多いですよね。
マスクの弊害は口呼吸になることは
よく知られているかもしれません。

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では、口呼吸になると
どんなデメリットがあるのでしょう?

口呼吸のデメリット

細菌やウイルスが口から入り
“風邪をひいたりウイルス感染しやすくなる“
のは想像がつくかもしれませんが
口呼吸が癖になると
✅舌の位置が悪くなる→歯並びが悪くなる
✅呼吸が浅くなる→睡眠の質が下がる
✅口の中が乾く→歯周病や口臭の原因に
✅いびきや睡眠時無呼吸症候群
など様々な形で影響が出てきます。

二つ目の睡眠の質が低下することに
ついては、その結果
✔︎日頃の生活態度の低下
✔︎集中力の低下
✔︎記憶力の低下
✔︎メンタルにも影響
✔︎交感神経優位
(交感神経優位の症状は
一つ前の投稿をチェックしてください)
✔︎血糖値が上昇しやすくなる
✔︎おねしょをする
などの弊害が起こりえます。

鼻呼吸はとても大切な事なのです。

いつから口呼吸が始まるのか

我が子がまだ乳児の時
夜中に鼻が詰まっているのに
鼻で息をしようとして
苦しみ起きていたのを思い出し
「我が子はみんな鼻呼吸できてるわ」と
安心していたのですが
そう決めるのはまだ早い時期でした。

生まれて半年くらいの赤ちゃんは
みんな鼻呼吸。
喃語を始める生後半年くらいから
口呼吸ができるようになるのです。

残念なことに
我が家の次男は口呼吸をしている時があります。

口呼吸を鼻呼吸になおすには

口呼吸を鼻呼吸に治すのに
「あいうべ体操」と言うものがあり
①あーと口を大きく開く
②いーと口を横に広げる
③うーと口を強く前に突き出す
④べーと舌を突き出し下に伸ばす
1日に数回に分けて30セットくらい
すると効果的だそうです。

ママも頬のたるみが改善するという
嬉しい効果も
あるそう。
私も子供と一緒に
取り入れてみようと思います!

子供の健康にも良し!
ママの美容効果あり!
親子のコミュニケーションUP!
が嬉しいですね😊



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